KALTIMS.COM-Samarinda, ibu kota Provinsi Kalimantan Timur, mungkin lebih dikenal sebagai kota pusat bisnis dan pemerintahan. Namun, siapa sangka jika kota ini menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik? Dari hidangan laut segar hingga jajanan tradisional yang unik, Samarinda menawarkan petualangan rasa yang patut dijelajahi.

Bagi para pencinta kuliner, kota ini adalah surga tersembunyi yang siap memanjakan lidah anda.

Jadi, saat Anda berkunjung ke Ibu Kota Nusantara yang baru nanti, jangan lewatkan untuk singgah sejenak di Samarinda dan rasakan sendiri kelezatan otentik yang ditawarkannya. Selamat menjelajah rasa!

Cita Rasa Khas Samarinda yang Wajib Dicoba

Setiap daerah memiliki ciri khas kuliner yang membedakannya, begitu pula Samarinda. Berikut adalah beberapa hidangan dan camilan yang wajib anda cicipi saat berkunjung:

1. Nasi Bekepor

Ini adalah hidangan ikonik dari Kutai, wilayah yang berdekatan dengan Samarinda. Nasi Bekepor adalah nasi yang dimasak bersama bumbu-bumbu rempah, ikan asin, dan cabai, kemudian dikukus dalam bambu atau wadah tradisional lainnya.

Sensasi gurih, pedas, dan aroma khas yang keluar dari nasi ini akan membuat Anda ketagihan. Biasanya disajikan dengan lauk pauk pendamping seperti sambal raja dan sayur asam Kutai.

2. Sambal Raja

Pendamping setia Nasi Bekepor, Sambal Raja bukanlah sambal biasa. Terbuat dari berbagai bahan seperti terong ungu, ikan gabus, telur ayam, dan rempah-rempah, sambal ini memiliki rasa yang kompleks, perpaduan antara pedas, gurih, dan sedikit asam. Bentuknya yang unik dengan isian beragam akan membuat anda penasaran.

3. Amplang dan Kerupuk Kuku Macan

Oleh-oleh wajib dari Samarinda! Amplang adalah kerupuk ikan yang terbuat dari ikan tenggiri, memiliki tekstur renyah dan rasa ikan yang kuat. Tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Sementara itu, Kerupuk Kuku Macan adalah kerupuk dengan bentuk melengkung menyerupai kuku macan, seringkali terbuat dari ikan pipih atau ikan belida. Keduanya cocok untuk teman ngemil atau sebagai pelengkap hidangan.

4. Kue-Kue Tradisional Khas Banjar

Meskipun Samarinda bukan pusat suku Banjar, pengaruh budaya Banjar sangat kuat di sini. Anda akan menemukan banyak jajanan dan kue basah khas Banjar seperti Amparan Tatak (kue lapis tepung beras dengan pisang), Bingka (kue panggang lembut dengan rasa manis), dan Lamang (ketan yang dimasak dalam bambu). Jajanan ini cocok untuk dinikmati bersama secangkir kopi atau teh di sore hari.

5. Olahan Ikan Patin dan Ikan Gabus

Sungai Mahakam yang membelah Kota Samarinda kaya akan ikan air tawar. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai olahan Ikan Patin atau Ikan Gabus (Haruan), baik digoreng, dibakar, atau dimasak pindang. Restoran-restoran di pinggir sungai seringkali menyajikan hidangan ini dengan kesegaran maksimal.

Udang Galah Mahakam: Sungai Mahakam adalah habitat udang galah berukuran jumbo yang memiliki daging tebal dan manis. Biasanya disajikan bakar atau goreng mentega, hidangan ini wajib dicoba bagi pecinta seafood.

Destinasi Kuliner Populer di Samarinda

Untuk memulai petualangan kuliner Anda, berikut beberapa tempat yang bisa Anda kunjungi:

Pusat Kuliner Tepian Mahakam: Sepanjang jalan di pinggir Sungai Mahakam, Anda akan menemukan banyak warung dan restoran yang menyajikan berbagai hidangan lokal, terutama olahan ikan air tawar. Nikmati santapan Anda sambil menikmati pemandangan sungai.

Sentra Oleh-Oleh: Cari Amplang, Kerupuk Kuku Macan, dan jajanan khas lainnya di pusat oleh-oleh di Jalan Pembangunan atau di sekitar Pasar Pagi.

Rumah Makan Lokal: Jelajahi area sekitar Pasar Pagi atau Pasar Segiri untuk menemukan rumah makan lokal yang menyajikan hidangan rumahan dengan cita rasa otentik. Jangan ragu untuk mencoba warung-warung kecil yang mungkin menyimpan kejutan kuliner.

Cafe dan Kedai Kopi Modern: Samarinda juga memiliki banyak kafe dan kedai kopi modern yang menawarkan suasana nyaman, seringkali dengan menu makanan ringan dan minuman yang terinspirasi dari bahan lokal.